Федеральная сеть консультационных центров
г. Новосибирск
20. Влияние сырья и процессов производства на формирование качества пшеничного хлеба. Дефекты хлеба. Использование дефектного хлеба. 3
40. Сравнительная характеристика томатных овощей по потребительским свойствам, требованиям к качеству при экспертизе, условиям и срокам хранения. 12
51. Сравнительная характеристика карамели в зависимости от рецептуры, способа приготовления, наличия начинки, требований к экспертизе качества. 15
80. Товароведные особенности табачных изделий: табака, папирос, сигарет, сигар. Факторы, формирующие и сохраняющие качество: сырье, особенности технологии, ферментация листьев табака, упаковка, хранение. Классификация, сертификация и экспертиза качества табачных изделий. 20
100. На базу поступила партия лаврового листа в количестве 85 упаковок. При приемке установлено: имеются листья желтые – 3,0 %, со следами повреждений вредителями – 0,6 %.. 24
Список литературы 25
Для получения этой работы пришлите запрос со ссылкой страницы на почту analitik-barn@mail.ru