Молочные товары

Резюме. 6

Введение. 7

1. Литературный обзор. 8

1.1 Конъюнктура рынка. 8

1.2 Ассортимент. 8

1.3 Требования к качеству. 20

1.4 Упаковка, маркировка, транспортировка и хранение. 22

2. Экспериментальная часть. 24

2.1 Регистрация предприятия. 24

2.2 Подбор помещения и оборудования. 24

2.3 Интерьер и рекламно-информационное оформление магазина. 32

2.4 Организация торгово-технологического процесса в магазине. 41

2.5 Организация труда работников. 44

Вывод. 44

Список литературы.. 48